Розстійна камера призначена для підготовки дріжджового та листкового тіста, як свіжо-сформованого, так і замороженого перед випіканням хлібобулочних та кондитерських виробів (рогалики, круасани).
- дана модель розстійки керується від печей UNOX XBC405, XBC605, XBC805, XBC615G і XBC815G.
|
| Місткість деко, шт |
12 |
| Відстань між рівнями, мм |
75 |
| Розмір деко, мм |
600х400 |
| Максимальна робоча температура, °С |
+50 |
| Матеріал корпусу та камери |
нержавіюча сталь |
| Габарити (ДхШхВ), мм |
862x890x805 |
| Потужність, кВт |
2,4 |
| Напруга, В |
220 |
| Вага, кг |
38 |