Тендерайзери, розпушувачі м'яса
Тендерайзери (розпушувачі м'яса) - це натуральна технологія розм'якшення і поліпшення якості м'яса за рахунок якої відбувається поліпшення смаку, ніжності, соковитості, а також аромату і кольору. Скорочення вдвічі часу смаження, приготування в духовці або на грилі. Збільшення виходу блюд майже на 50%, завдяки збереженню соку в шматку м'яса. Тендерайзер (розпушувач м'яса) прекрасно підходить для розм'якшення будь-якого виду м'яса. Незамінний при приготуванні: свинини, яловичини, телятини, баранини, птиці, дичини і риби. Незвичайний смак, набувається завдяки приправам, які леза вводять всередину м'яса. Принцип роботи з тендерайзера досить простий: за допомогою паралельних лез на поверхню шматка м'яса наносяться насічки у вигляді борозенок. Надрізи руйнують сполучну тканину і збільшують площу продукту. При цьому скорочується час обробки продукту приблизно на 40%.
