Конвекційна піч UNOX XEBC-06EU-EPR

Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-06EU-EPR серії BAKERTOP MIND.Maps ™ призначена для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною хрусткою скоринкою.

Унікальна сенсорна панель управління MASTER.Touch PLUS дає змогу буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою і приготувати страву в точній відповідності зі щойно створеним рецептом. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку і запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури і вологості для кожної страви. Рекомендується до застосування в пекарнях і кондитерських з великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах з власною кухнею.

Характеристики:
 

• Термін гарантії: 12, міс 
• Країна-виробник: ІТАЛІЯ 
• Управління сенсорне: PLUS 
• Кількість рівнів: 6 
• Відстань між рівнями: 80 мм 
• Розмір листів: 600х400 мм 
• Підключення до водопроводу: є 
• Підключення до каналізації: є 
• Потужність: 14 кВт 
• Напруга: 380 В 
• Вага (нетто): 100 кг 
• Вага (брутто): 127 кг 
• Габарити (нетто): 860x957x843 мм 
• Габарити (брутто): 970x1060x1030 мм - палета

Режими роботи: Конвекція за температури від 30 до 260 °C 
Суха конвекція за температури від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100% 
Волога конвекція за температури від 48 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20% 
Пароконвекція за температури від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90% 
Теплове оброблення парою за температури від 48 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100% 
З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту 
З використанням зонда MULTI.Point 
з 4 точками для вимірювання температури всередині продукту 
Попереднє нагрівання до 260 °C